beSte Zutaten

Sorgfältige
Zubereitung

angenehme
Athmosphäre

autHentisch JapaniscHe Sushi

Wir sind ein ruhig gelegenes Sushi-Restaurant mit kleiner Außenterasse in Saarbrücken. Unser Chefkoch Akira Hirose, der in Japan zum Sushi-Koch ausgebildet wurde, lebt schon seit einigen Jahren im Saarland. Sein Credo ist es, seinen Gästen aus qualitativ hochwertigen und stets frischen Zutaten etwas ganz Besonderes zu kreieren.

Bei uns erhalten Sie keine „Massenware“, sondern authentische japanische Sushi-Küche, die vom Inhaber persönlich für Sie in einer offenen Küche zubereitet wird.

Denn die Sushi-Zubereitung ist etwas ganz besonderes. In Japan lernen die Köche rund 10 Jahre bis sie sich offiziell Sushi-Koch nennen dürfen. Die richtige Behandlung und das ideale Reisessig-Zucker-Verhältnis beim Reis, die korrekte Art, den Fisch zu schneiden und zu verarbeiten – all das erfordert Erfahrung und eine profunde Ausbildung.

Unser Chefkoch Akira Hirose hat diese Ausbildung durchlaufen und in Japan erste Erfahrungen gesammelt, bevor er hierher kam. Nun kocht er für Sie und lässt Sie japanische Kochkunst in Saarbrücken erleben.

nur bei aKira: spezialisierte Soja-saucen

Unser Chefkoch Akira Hirose bietet Ihnen 2 spezielle Soja-Saucen für Ihre Sushi: einmal eine kräftigere mit höherem Salz-Anteil, die vor allem für die Nigiri-Sushi gedacht ist; zu anderen eine leichtere mit leicht süßlich-mildem Charakter, die sehr gut zu allen Maki- und Rollen-Sushi passt. Probieren Sie es doch gleich einmal bei uns aus…

Einige impreSsionen aus unserem Restaurant

gemütlich essen in einer entspannten und angenehmen atmosphäre
echte japanische küche von einem ausgebildeten japanischen sushi-koch
frische und hochwertige zutaten, sorgfältig und gewissenhaft zubereitet
keine massenware, keine "aushilfsköche"... nur authentisch japanische küche
ruhig gelegen und liebevoll eingerichtet für ein entspanntes sushi-erlebnis
von maguro bis hotate: große auswahl an verschiedenen maki und nigiri-sushi
keine geheimnisse, keine tricks: unser koch arbeitet in einer offenen küche
keine zeit? kein problem: viele gerichte auch zu mitnehmen und telefonisch vorbestellen

so erreicHen sie uns

Adresse und Kontakt

Straße des 13. Januar 32A
(an der Ecke zur Bismarckstraße)
66121 Saarbücken

Telefon: 0681 – 90 67 06 81

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag 12:00 – 14:00
und 18:00 – 22:00 (Küche bis 21:00)
Samstag 18:00 – 22:00 (Küche bis 21:00)

Sonn- und feiertags geschlossen